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▲王柏融憑藉自己努力，讓國賓、河邊海產等多家知名餐飲業都搶著要他。
▲2013年王柏融獲選赴港參加國際美食大獎，以學徒身份打敗眾多職業級選手摘下銅牌獎。
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王柏融在系上人緣好，2013年獲選赴港參加國際美食大獎時，因湊不出旅費，班上同學100、200元幫他集資贊助，還送上大張集氣加油卡，讓這位大男孩感動掉淚；他也不負眾望，以學徒身份打敗眾多職業級選手摘下銅牌獎，為校爭光。
即將踏出校門，他想像電影《總鋪師》辦一桌澎湃的料理，包括有幸福滋味的「番茄炒蛋」，讓父母及好友嘗嘗他這四年來的學習成果。畢業後他打算先到飯店歷練，未來到墾丁開個餐館，一圓創業大夢。
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餐旅系老師張姮燕為了讓他學習擺盤，自掏腰包帶他吃高級法式餐廳，並遠赴澳州海外參訪。張姮燕說，王柏融擔任畢展主廚，從菜色設計到食材準備一肩扛起，做出超乎水準的果雕。
▲餐旅系老師張姮燕（左）看見王柏融的潛力（右），自掏腰包帶他吃高級法式餐廳學擺盤。
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同班同學吳巧如首次購屋房貸申請說，王柏融是個很有企圖心、懂得規劃未來的人。為了滿足學弟妹的味蕾，他在送舊餐會中親自下廚，鼓勵他們認真學習。
國中時期王柏融一度沉迷電玩，曾經一天玩14個小時，功課一落千丈，父母氣到斷了家中網路。就讀高職後，王柏融對餐飲產生興趣，加入中餐校隊，從打雜學起。他說，學校要求流理台上出現一顆水滴，就罰跑操場一圈，而練就他的細心與耐心。後來參加全國技藝競賽，以「證照績優」保送義大餐旅系。
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王柏融認為，當一名優秀的廚師，「廚德」很重要。他愛物惜物，不浪費任何可利用的食材，也讓每個賓客感受到他的用心與滿足。他以名廚江振誠為師，期許在廚藝世界中找到自己的「八角哲學」。
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生活中心／綜合報導
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在義大就讀期間，王柏融持續精進他的廚藝，陸續參與30多場大小比賽，包括遠東餐廚達人賽3次入圍決賽，成為餐飲賽的常勝軍。目前已擁有中餐丙級、中餐乙級、烘焙丙級、飲料調製丙級、中餐素食丙級、西餐丙級等6張證照。
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